吃海鮮有時候可能是一個令人尷尬、緊張、困難的經歷。儘管我們喜歡吃新鮮的龍蝦、螃蟹或生蠔，但吃它們總是會誘發些微的恐慌感，因為我們擔心如何避免在食用這些食物時而不出醜 . 下面的這些提示 應該可以幫助你降低緊張感,優雅的進食
- 龍蝦
首先，我們先說說你要用到的工具。龍蝦叉--龍蝦叉是由一個狹長的叉子製成的，是用來刺穿帶殼的龍蝦。它大約有6¾英寸到8英寸長(17-20公分)
胡桃鉗 - 你將需要這個來敲開夾列龍蝦的爪子和殼。
叉子和刀 – 用來把肉吃完。
圍兜 - 因為龍蝦是一道汁多味美的佳餚, 也因此要吃龍蝦之前 不要羞於戴上餐廳提供的圍兜 因為戴上總是好過花上一筆乾洗費用
其次，以下是你可以輕鬆遵循的吃龍蝦技巧。
用一隻手拿著龍蝦放在盤子上,慢慢扭開大螯,放在盤子邊,用胡桃鉗將大螯壓碎,用龍蝦叉取出肉食用。用同樣的方法提取小爪子和小腿上的肉。接下來，取出尾巴。沿著與龍蝦身體相反的方向扭動，稍稍向側邊拉。你可以把殼從肉中分離出來，或者乾脆把殼下的肉切下來。將尾巴和身體向相反方向扭動，將尾巴拉出。你可能會看到體腔附近有一種綠色物質，那是龍蝦的肝臟。取出並丟棄.掰開尾鰭，輕輕地將肉從尾鰭中滑出。蘸著融化的黃油或醬汁來享用肉。 - 雞尾酒蝦- 開胃菜的蝦料理
若蝦與醬汁一起裝在碗裡或拌在一起被稱為雞尾酒蝦料理. 雞尾酒蝦中的蝦，應去皮食用，通常小到可以一口吃完.如果尾巴還在，就用你的手指, 可以拿著蝦的尾巴蘸著雞尾酒醬吃，但要注意不要蘸兩次。當然也可以用附上的海鮮叉子吃. 如果蝦子比較大, 把蝦蘸上醬汁，兩口就塞進嘴裡.但更好的做法是把用叉子把每只蝦放在一個盤子裡，然後用刀和叉子切蝦沾醬汁吃 - 炸蝦
裝在盤子裡的炸蝦要用刀和叉子來吃 - 串燒蝦
如果吃串燒的蝦，要把蝦從竹叉滑到盤子裡,再用叉子或刀叉吃.串好的蝦不應該像咬玉米一樣的吃。 - 作為主菜的蝦料理
作為主菜的蝦是用刀和叉子吃的。在蝦上擠檸檬時，用你的手或勺子擋住防止噴到鄰座的人。如果醬汁是放在單獨的碗裡，只有當碗是你一個人的時候，才可以把蝦浸在裡面；如果是與其他共用醬汁，可以用勺子舀一小塊醬汁到你的盤蘸著吃。 - 螃蟹
在大約4000種螃蟹中，通常在餐桌上供應的是棲息在太平洋沿岸寒冷水域的一種。它們的殼最寬可達9英寸，重達2至4磅。螃蟹經帶殼食用，這對優雅的用餐者來說是一種挑戰。首先，用手指將蟹腿和蟹爪從身體上移開，用隨菜提供的堅果鉗將蟹殼打配掰開。拿起叉子，取出下面的軟肉,可以分成一口大小的小塊或是整口一次吃下去.蟹腿或蟹爪, 可以從殼裡吸出肉或用叉子取出,用手指撚斷尾巴，用叉子吃肉。將殼丟棄在提供的盤子裡，將手指放在洗指碗裡沖洗。
P.S. 本文討論的是西餐餐桌禮儀,中餐吃蟹很多時候是沒有附上叉子,吃蟹的方式還是可以參考本文提供的方式.若餐廳沒附上叉子,可以試著用筷子把容易取出的肉取出食用,若需要用嘴吸取肉,請注意動作盡量不要太大.留意湯汁 不要濺到鄰桌的人以及自己身上 - MUSSELS 淡菜 (貽貝)
用叉子把第一個淡菜從殼內取出 然後用叉子進食。 接著就用吃過的第一個空殼，當成是鉗子，從殼中夾出淡菜食用。
** 記住不要吃沒打開(關閉)的淡菜。 這是大自然再告訴你這些沒開的淡菜是不適合你吃下肚的！ - 生蠔
以左手拿著生蠔的外殼,用海鮮叉將整個蠔挖出食用.吃完後,可以吸飲殼內的美味原汁 - 整條魚料理
一般西餐餐桌很少上整條魚的料理,大都是去頭去骨只有肉身 .但是小型魚,比如鱒魚 或是一些當日捕獲強調新鮮度的魚料理 這時候都會是整條魚上桌a. 高級或是比較講究的餐廳會提供魚刀. 魚刀和一般西餐刀不大一樣,握法也不相同. 魚刀的功能除了切除魚肉外, 還有方便挑開魚周邊的鰭和去魚皮的功能b. 叉子按住魚身,用魚刀將周邊的鰭抽離魚身並將其放在盤子一邊. (盤子美觀清潔度還是要注意)c. 用魚刀將魚身從中間縱切打開魚身 ,這時就可以用刀叉食用魚肉,或是將魚肉移至靠近自己這一邊的盤子上,再用刀叉吃d. 吃下半面的魚肉時,先將魚刀放在魚背脊骨下, 挑起魚骨然後用叉子將魚肉移出至靠近自己這邊的盤子上食用.**這樣的方式就可以避免"鹹魚翻身e. 若不小心吃進魚刺, 盡量吐在叉子上,再放到盤子一邊絕對不要直接低頭吐在桌上或盤子上. 若無法吐在叉子上,低頭靜靜的用餐巾遮住臉,盡快地用手指取出放在盤子邊.
